人体代谢脂肪靠的是？A.淀粉酶B.溶菌酶C.脂肪酶正确答案：C
提示胎儿可能已经成熟的羊水检查项目有淀粉酶值=500UL脂肪细胞出现率=25%卵磷脂鞘磷脂比值=1.8肌酐值=180μmolL正确答案：淀粉酶值=500UL
可以用于判断胎儿肺成熟度的羊水检查项目是淀粉酶值震荡试验卵磷脂鞘磷脂比值肌酐值正确答案：震荡试验
下列关于胰液的叙述，错误的是（）。呈弱碱性含有水解三大营养物质的酶无机盐主要是碳酸氢钠胰淀粉酶以酶原的形式分泌含有大量水正确答案：胰淀粉酶以酶原的形式分泌
下列属于胰液成分的是肠激酶糜蛋白酶胰脂肪酶胰蛋白酶胰淀粉酶正确答案：糜蛋白酶胰脂肪酶胰蛋白酶胰淀粉酶
胃底腺中的主细胞可分泌（）盐酸内因子胃蛋白酶胃蛋白酶原淀粉酶正确答案：胃蛋白酶原
表现为腹痛、腹胀、发热、腹腔引流液内淀粉酶增高的胰腺术后并发症是（）胆瘘胰瘘出血胆道感染正确答案：胰瘘
α-淀粉酶是一种内切酶，它能随机水解糖链的（）。正确答案：α-1，4-糖苷键
凝乳酶属于（）。A.蛋白酶B.风味酶C.脂肪酶D.淀粉酶正确答案：A
淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖正确答案：葡萄糖
有人喝完牛奶后发生胀气，腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏A.蛋白酶B.脂肪酶C.乳糖酶D.淀粉酶正确答案：C
提示原发性肝癌的实验室检查结果为（）A.甲胎蛋白升高B.血淀粉酶升高C.胃泌素升高D.肌钙蛋白升高正确答案：A
下列指标的变化与急性胰腺炎严重程度平行的是（）A.血清脂肪酶升高B.尿淀粉酶升高C.血清淀粉酶升高D.血钙降低正确答案：D
关于急性胰腺炎的检查说法错误的是（）A.多数病例出现白细胞增多及中性粒细胞核左移B.血清淀粉酶与脂肪酶于起病后24～72小时开始上升C.尿淀粉酶于发病后12～24小时开始升高D.低血钙的程度与临床严重程度平行正确答案：B
特型酒的糖化发酵剂是（）A、小曲B、大曲C、麸曲D、淀粉酶正确答案：B
淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段（），淀粉的网状结构被破坏。A.果糖B.糊精C.糖D.葡萄糖正确答案：B
简述麦芽在贮藏过程中的变化？正确答案：麦芽在贮藏过程中，麦芽的玻璃质粒将得到进一步的改善；蛋白酶和淀粉酶的活性将有所提高，相应地提高了浸出物；麦芽适当回潮，可减少粉碎（干法）时谷皮的破碎率。
β-淀粉酶比α-淀粉酶耐温。正确答案：错
婴儿消化道的淀粉酶在出生后（）个月可达到成人水平。A.3B.4C.5D.6正确答案：B
婴儿体内淀粉酶发育较迟，一般认为给婴儿添加淀粉类食物的时间应该在（）A.3～4个月后B.6个月后C.8个月后D.10～12个月时E.1岁以后正确答案：A