采用潜血试验饮食的患者在试验前3天应禁食（）A.豆制品、大白菜B.动物肝脏C.大量绿色蔬菜D.含铁的食物及药物E.马铃薯正确答案：BCD
“土豆”与“马铃薯”两个概念是全异关系。A、正确B、错误正确答案：B
下列每组同义词中不属于等义词的一组是（）A.斧头—斧子B.公斤—千克C.亲密—亲昵D.土豆—马铃薯正确答案：C
关于急性肾衰的治疗说法错误的是（）A.尽量避免食用蘑菇、榨菜、马铃薯等B.甘露醇可增加钾离子从肠道排出C.早期不需要限制蛋白质D.禁止食用库存血正确答案：C
不属于有毒动植物中毒的是（）A.毒蕈中毒B.四季豆中毒C.发芽马铃薯中毒D.霉变甘蔗中毒E.河豚毒素中毒正确答案：D
不属于有毒动植物种毒的是（）A.毒蕈中毒B.四季豆中毒C.发芽马铃薯种毒D.霉变甘蔗中毒E.河豚毒素中毒正确答案：D
食用罐装或瓶装食品后，患者出现头痛、恶心、呕吐、乏力、腹胀、视力障碍和言语、咀嚼、吞咽困难等。潜伏期一般为6～36小时，长者可达8～10天，潜伏期越短，病情越重，首先考虑下列何种因素引起的中毒？A.亚硝酸盐B.发芽的马铃薯C.肉毒杆菌正确答
下列有关食品营养与安全的叙述中，错误的是？A.油脂是人体所需的能源物质之一B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝C.食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液正确答案：C
发芽马铃薯的主要致毒成分是：A.亚麻苦苷B.苦杏仁苷C.龙葵素正确答案：C
马铃薯是喜氮作物，种植时只需使用氮素肥料。（）A.正确B.错误正确答案：B
马铃薯空心块茎的形成是由于（）。马铃薯空心严重影响马铃薯商品性，尤其是薯条加工和薯片加工。防止空心形成一是防止缺株，播种时做到株行距均匀一致，减少因缺株造成周围植株营养过剩，而引起块茎内细胞分裂过快出现空心。二是水肥管理均匀一致，从块茎形成
我国马铃薯种植分区（）。A.2个B.3个C.4个正确答案：C
我们吃马铃薯实际上是吃它的（）。A、根B、果实C、茎D、种子正确答案：C马铃薯属于茄科植物，它的地下茎称为块茎，也就是我们所熟知的马铃薯。块茎是马铃薯植株的储存器官，其中储存了植物所需的养分。在食用时，我们通常食用马铃薯的块茎部分，而不是其
马铃薯可供食用的部分是？1.叶2.块茎正确答案：块茎马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯毒素又称龙葵素，摄入量过大可能会因为呼吸麻痹而死亡。（）A.正确B.错误正确答案：A
同等重量下，马铃薯中的维生素C的含量是苹果的（）。A.4倍B.7倍C.10倍D.13倍正确答案：C
欧洲最早食用马铃薯的是（）。A.英国人B.西班牙人C.荷兰人D.意大利人正确答案：B
马铃薯在法国的传播主要是得益于其（）。A.块茎B.果实C.花朵D.枝叶正确答案：C
1848年爱尔兰大饥荒就是因为马铃薯的大范围绝收。（）A.正确B.错误正确答案：A
马铃薯基因测序过程中存在的难题不包括（）。A.基因组高度杂合B.物理图谱质量低C.测序成本太高D.测序技术准确度低正确答案：D