通过测定（）活性可以判断牛乳是否经过热处理或判断热处理的程度。

通过测定（）活性可以判断牛乳是否经过热处理或判断热处理的程度。

A.还原酶

B.蛋白酶

C.溶菌酶

D.过氧化物酶

正确答案：D

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