文化典籍油炸食品加工应选择()、适合油炸的食用油脂。油炸食品加工应选择()、适合油炸的食用油脂。A、热稳定性好B、性价比高C、动物油脂D、植物油脂正确答案:A★《布宫号》提醒您:民俗信仰仅供参考,请勿过度迷信!本文经用户投稿或网站收集转载,如有侵权请联系本站。发表评论您必须登录才能评论哦~0条回复聚合阅读油炸食品加工应选择()、适合油炸的食用油脂。0评论宜采用有效的设备或方法,避免或减少食品在烹饪过程中产生()。0评论需要烧熟煮透的食品,加工制作时食品的中心温度应达到()℃以上。0评论油炸食品前,应尽可能减少食品表面的多余水分。油炸食品时,油温不宜超过()℃。0评论油炸食品加工时与()直接接触的设备、工具内表面应为耐腐蚀、耐高温的材质(如不锈钢等),易清洁、维护。0评论烧烤场所应具有良好的()。0评论鼓励使用()方法定时测试在用油的酸价、极性组分等指标。0评论专间内要求无(),地漏带水封。0评论餐饮服务经营者、单位食堂应当制定食品添加剂使用和自制饮料、自制糕点、自制调味料、自制火锅底料的()。0评论专间应设有()的空调设施、工具清洗消毒设施、专用冷藏设施、温度监测装置和与专间面积相适应的空气消毒设施。0评论
文化典籍油炸食品加工应选择()、适合油炸的食用油脂。油炸食品加工应选择()、适合油炸的食用油脂。A、热稳定性好B、性价比高C、动物油脂D、植物油脂正确答案:A★《布宫号》提醒您:民俗信仰仅供参考,请勿过度迷信!本文经用户投稿或网站收集转载,如有侵权请联系本站。