酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物，其苦味为α-酸的35%－－50%，苦味比α-酸、异α-酸更细腻、柔和。

酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物，其苦味为α-酸的35%--50%，苦味比α-酸、异α-酸更细腻、柔和。

A、正确

B、错误

正确答案：A

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