取两小块冰（0℃），分别放在0oC的纯水和盐水中，将会产生的现象是（）A、放在纯水和盐水中的冰都不融化B、放在纯水中的冰融化，放在盐水中的冰不融化C、放在盐水中的冰融化，放在纯水中的冰不融化D、放在纯水和盐水中的冰都融化正确答案：放在盐水中

在-10℃，101.325kPa的环境下，纯水凝固成冰，则此过程有（）μ（冰）<μ（水）μ（冰）=μ（水）μ（冰）>μ（水）不能确定正确答案：μ（冰）>μ（水）

水分活度正确答案：指食品中的水分蒸汽压与该温度下纯水的蒸汽压的比值。

贮存微量重金属水样的容器，应使用1+4硝酸浸泡（）以上，然后用自来水冲洗至近中性，再用纯水冲洗干净。A、5hB、8hC、12hD、24h正确答案：D

为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激，减少疲劳，同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足，在原酒品评前需用纯水将原酒降度到（）%后鉴评A.50—60B.30—40C.40—45D.45—55正确答案：A

添加电池水时，应使用（）。A.蒸馏水（纯水）(正确答案)B.自来水C.矿泉水D.以上都可以

标准大气压下，纯水的沸点通常是多少摄氏度？1.1002.99正确答案：100标准大气压下，纯水的沸点是100摄氏度,气压会影响水的沸点,如青藏高原气压低,水的沸点就很低,80摄氏度左右就能开。