文化典籍水分活度水分活度正确答案：指食品中的水分蒸汽压与该温度下纯水的蒸汽压的比值。★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！本文经用户投稿或网站收集转载，如有侵权请联系本站。发表评论您必须登录才能评论哦~0条回复聚合阅读水分活度0评论吸湿等温线0评论玻璃化温度0评论美拉德反应0评论食品的化学组成由（）和非天然成分两部分组成。0评论决定食品在贮藏加工中稳定性的重要因素可分为：产品自身因素和两大类。0评论根据食品中水分的存在状态，可以把食品中的水分为自由水和。0评论食品中水分转移可以分为位转移和（）两种情况。0评论食品中水分的相转移主要形式为（）和蒸汽凝结。0评论低聚糖又称是由（）个单糖通过糖苷键连接形成的支链或直链的低度聚合糖类。0评论
