简述橡木制品在干红葡萄酒生产中的应用？正确答案：用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有橡木粉、橡木屑、橡木片、橡木块、橡木条、橡木板等，根据不同的烘烤程度可分为轻度、中度、中加、重度烘烤。在葡萄酒生产过程中，有以下几种应用方法：（1）发酵期间

在橡木桶中陈酿的葡萄酒的质量，决定于多种因素，主要是（）、（）和陈酿的时间，而陈酿时间的长短，最好通过品尝确定。正确答案：橡木的成分；葡萄酒的成分

橡木桶的型号和规格很多，桶型一般有（）、（）、（）等。正确答案：波尔多型；勃艮第型；雪利型

美乐单品种酒的主要特征有哪些。正确答案：经常散发红浆果香气，陈年后会发展成醇厚的酒香，在烘烤过的橡木桶老熟后有惊人的品质。烟熏味和原始的葡萄果香交辉相应，也常带有松露的味道。

简述橡木桶的制作工艺？正确答案：（1）选择橡木：通常伐橡木是在秋季或冬季，这时橡木水分较低，理想的橡木应为100-150年，橡木桶公司购买树干部分，以开桶板。（2）开桶板：先将树干切割成适当长度，再均分为四伴，除去树皮、边材以及树结、裂缝、

用橡木桶储存红酒是因为其所含的哪种物质具有快速催熟、使酒更加香醇的功效？正确答案：单宁酸

直译意为“橡木贤者”，凯尔特文化中能与众神对话的祭师叫什么？正确答案：德鲁伊