冷冻热风干燥法是使面条中水分结冰、体积膨胀，使面条内部呈现一定的（）。紊乱性多孔性少孔性紧凑性正确答案：多孔性
下列食品中，不属于半流质饮食的是（）A.米粥B.碎烂面条C.豆腐D.肉汁正确答案：D
下列食物中，哪种含的蛋白质比较多？A.米饭B.面条C.鱼正确答案：C
方便面为什么要呈弯曲状？A.比较美观B.使面条堆积更为紧密C.相同面积所放置的面条增多正确答案：C
面条类商品的储存方式是？A.常温B.冷冻C.冷藏(正确答案)D.加热
面条买回去需要放入冰箱冷藏室储存。A.正确B.错误正确答案：A
生面条和熟面条可以混合陈列。A.正确B.错误正确答案：B
由美国人博比·亨德森创建，以面条怪作为神的恶搞教派是？1.深海面条神教2.飞天面条神教正确答案：飞天面条神教飞天面条神教，又译“飞天意面神教”“飞天拉面神教”“飞面神教”“飞行面条怪物信仰”起源于美国，由美国俄勒冈州立大学物理学士毕业生博比
慢性胃炎忌用食物（）A.细面条B.花卷C.面包D.烈性酒E.粥正确答案：A
由德尼罗主演，讲述了主人公“面条”从少年成长为大佬历程的是哪部电影？正确答案：美国往事《美国往事》是一部由赛尔乔·莱昂内执导，罗伯特·德尼罗、詹姆斯·伍兹、伊丽莎白·麦戈文等主演的剧情电影。1984年6月1日在美国上映。影片以纽约的犹太社区
患者女，56岁，因痢疾入院，护士为其准备的饮食如下，其中不合适的是（）A.面条B.混沌C.粥D.牛奶E.米汤正确答案：A
重庆小面的面条制作属于中国传统制面的哪种技法？A.扯B.切正确答案：B
小明想要自己做手擀面，为了面条能吃起来筋道有嚼劲，他和面时应该加入什么水？A.热水B.冷水正确答案：B
某人用面条上吊，结果真的死了。为什么？正确答案：他是掉下来摔死的。
冬至最常见的食品是（）。A.面条B.饼C.年糕D.饺子正确答案：A