普通大豆里面没有基因，转基因大豆里有基因。A.正确B.错误正确答案：B
食用富含大豆低聚糖的产品后往往有胀气症状，这是因为大豆中含有下列哪种物质（）大豆异黄酮蛋白酶抑制素棉子糖大豆皂甙正确答案：棉子糖
大豆、大米、面粉等装运重量较大的散装货物通常采用干货集装箱。A、正确B、错误正确答案：B
小鸡宝宝考考你：以下哪种农作物通常是在秋季收获？A、大豆B、冬小麦正确答案：A答案解析：这个问题涉及到农作物的生长周期和收获季节。我们可以根据每个选项的农作物特点来进行分析：A、大豆：大豆是一种重要的粮油兼用作物，其生长周期相对较短，一般从
餐饮单位使用原料为转基因大豆的大豆油可以不在销售场所的醒目位置明示。A、正确B、错误正确答案：B
大豆幼叶叶面积小于全叶的30%之前时，叶内同化物的移动方向是（）。A、同化物既不输入也不输出B、只有同化物输出C、同化物既有输入又有输出D、只有同化物的输入正确答案：D
就下列行为需要征收增值税并且适用的增值税税率最高的是（）A.进口大豆B.出口电视机C.维修汽车D.销售房屋正确答案：C
放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻攒伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（）。A.大豆粉B.脱脂大豆C.酪蛋白（10%）D.玉米粉E.脱脂大豆十玉米粉正确答案：B
下列各种食品有助于放射损伤的恢复的是（）A.酪蛋白B.橄榄油C.玉米粉D.玉米粉与脱脂大豆混合E.酪蛋白与玉米粉混合正确答案：B
放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（）。A.大豆粉B.脱脂大豆C.酪蛋白（10％）D.玉米粉E.脱脂大豆+玉米粉正确答案：B
下列食物蛋白质的消化率最高的是（）A.全鸡蛋蛋白质B.全牛奶蛋白质C.鱼蛋白质D.牛肉蛋白质E.大豆蛋白质正确答案：A
肝性脑病患者宜进食大豆类食品，因大豆类食品中富含（）A.芳香族氨基酸B.非必需氨基酸C.支链氨基酸D.短链氨基酸E.长链氨基酸正确答案：A
大豆类食品的蛋白质含量范围是（）A.25%～35%B.35%～40%C.40%～45%D.45%～50%E.20%～30%正确答案：B
大米和大豆混合食用，可提高蛋白质的生物价.大米可补充大豆中某种氨基酸的不足，此种氨基酸是（）A.色氨酸B.苏氨酸C.蛋氨酸D.亮氨酸E.赖氨酸正确答案：C
下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）A.酪蛋白B.橄榄油C.玉米粉D.玉米粉与脱脂大豆混合E.酪蛋白与玉米粉混合正确答案：B
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）A.大豆豆腐豆浆B.豆腐豆浆大豆C.豆浆大豆豆腐D.豆腐大豆豆浆E.豆浆豆腐大豆正确答案：B
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A.豆腐大豆豆浆B.大豆豆腐豆浆C.豆浆大豆豆腐D.豆腐豆浆大豆E.豆浆豆腐大豆正确答案：D
下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）A.牛肉蛋白质B.全鸡蛋蛋白质C.鱼蛋白质D.全牛奶蛋白质E.大豆蛋白质正确答案：B
大豆加工成豆制品后，因为去除了大豆中的（）和其他不利于消化吸收的因素，蛋白质的消化率提高到90%以上。正确答案：纤维素
大豆蛋白质不足氨基酸是（）。正确答案：蛋氨酸