维生素分脂溶性维生素和水溶性维生素两类。下列维生素属于水溶性维生素的有A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素D正确答案：B族维生素;维生素C
关于细胞膜结构与功能的叙述哪项是错误的（）细胞膜是具有特殊结构和功能的半透膜细胞膜是细胞接受其他因素影响的门户细胞膜的结构是以脂质双分子层为基架镶嵌着具有不同生理功能的蛋白质水溶性物质一般能自由通过细胞膜而脂溶性物质则不能正确答案：水溶性物
液下喷射泡沫灭火系统不应用于水溶性甲、乙、丙类液体储罐。（）A、正确B、错误正确答案：A
泡沫灭火器主要用于扑灭A、B类火灾。不能用于扑灭沸点很低的水溶性有机溶剂类火灾A、正确B、错误正确答案：A
木材防腐剂种类很多，一般分为（）。干性防腐剂水溶性防腐剂油质防腐剂膏状防腐剂正确答案：水溶性防腐剂油质防腐剂膏状防腐剂
关于聚乙烯醇叙述正确的是（）A.聚乙烯醇具有极强的亲脂性。B.分子量越大，结晶性越强，水溶性越差。C.聚合度是影响溶解性的主要因素。D.醇解度80%以下的产品则不再溶于水。正确答案：B
属于水溶性的维生素有：维生素A维生素B1维生素B2维生素C正确答案：维生素B1维生素B2维生素C
维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是（）。A.稳定性B.溶解性C.分子结构D.动物的吸收利用特点正确答案：B
膜孔转运有利于（）药物的吸收A脂溶性大分子B水溶性小分子C水溶性大分子D带正电荷的蛋白质E带负电荷的药物正确答案：B
维生素按溶解性特征可以分为水溶性维生素和（）。正确答案：脂溶性维生素
固定化酶的缺点是（）A.酶活力有损失B.投资大C.只能用于水溶性底物D.不适于多酶反应正确答案：ABCD
水溶性维生素包括：B簇维生素和（）。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E正确答案：B
下列药物中，不是水溶性维生素的是（）。A.维生素EB.维生素CC.维生素B12D.维生素B2正确答案：A
以下对维生素B12论述不确切的是（）A.维生素B12是一种水溶性维生素B.含金属元素钴C.耐热而不耐酸碱D.正常成人每天约需1μgE.维生素B12缺乏几个月后就能表现出贫血正确答案：E
白酒中香气成分多为（）A.水溶性B.酯溶性C.醇溶性D.不溶性正确答案：B
负荷试验是对营养物质的营养水平进行鉴定，这种物质是（）A.蛋白质B.脂溶性维生素C.无机盐D.水溶性维生素E.脂肪正确答案：D
下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素（）。A.维生素DB.维生素AC.维生素CD.维生素B12E.维生素E正确答案：C
在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素（）。A.烟酸B.维生素B1C.维生素B6D.维生素B2E.抗坏血酸正确答案：A
对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的（）A.2～3倍B.3～4倍C.4～5倍D.5～6倍E.6～7倍正确答案：A
下列不是水在灭火时的作用是（）。A.冷却B.对氧的稀释C.对水溶性液体的稀释D.乳化正确答案：D