食品安全总监、食品安全员应当具备下列哪些食品安全管理能力：（）。

食品安全总监、食品安全员应当具备下列哪些食品安全管理能力：（）。

A、掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准

B、具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识

C、熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求

D、参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核

E、其他应当具备的食品安全管理能力

正确答案：ABCDE

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