食品安全知识竞赛题库及答案（1-150题）

正确答案：A

145、（）属于鲜榨果蔬汁（）。

A、鲜榨橙汁

B、用写着“鲜榨橙汁”冲泡的果珍

C、刚削好的苹果

D、果蔬粉饮品

正确答案：A

146、（）指以谷类、豆类等谷物为原料，经粉碎、研磨、煮制等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的谷物饮品（）。

A、现磨谷物类饮品

B、豆浆

C、燕麦浆

D、豆汁

正确答案：A

147、（）属于现磨谷物类饮品（）。

A、现场磨制的豆浆

B、冲泡的豆浆粉

C、鲜榨橙汁

D、一把黄豆。

正确答案：A

148、要求餐饮单位具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设施、设备，且（）。

A、布局合理

B、收费合理

C、诚信经营

D、用料诚意

正确答案：A

149、餐饮服务提供者需要定期维护食品加工、贮存等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及（）设施（）。

A、冷藏、冷冻

B、称量

C、计价

D、加热

正确答案：A

150、餐饮服务提供者需要制定并实施食品、（）及食品相关产品控制要求（）。

A、食品添加剂

B、原料

C、成品

D、半成品

正确答案：A

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