食品安全知识竞赛题库及答案（151-337题）

B、错误

正确答案：B

259、餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励;也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。

A、正确

B、错误

正确答案：A

260、单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理，根据用餐人数采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。

A、正确

B、错误

正确答案：A

261、单位食堂应当改进供餐方式，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐;对有浪费行为的，应当及时予以提醒、纠正。

A、正确

B、错误

正确答案：A

262、餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，不需要在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。

A、正确

B、错误

正确答案：B

263、超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。

A、正确

B、错误

正确答案：A

264、食品生产经营者在食品生产经营过程中严重浪费食品的，县级以上地方人民政府市场监督管理、商务等部门可以对其法定代表人或者主要负责人进行约谈。被约谈的食品生产经营者应当立即整改。

A、正确

B、错误

正确答案：A

265、违反《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告。

A、正确

B、错误

正确答案：A

266、任何单位和个人发现食品生产经营者等有食品浪费行为的，有权向有关部门和机关举报。接到举报的部门和机关应当及时依法处理。

A、正确

B、错误

正确答案：A

267、学校开展国情教育时，不需要将厉行节约、反对浪费纳入教育教学内容，通过学习实践、体验劳动等形式，开展反食品浪费专题教育活动，培养学生形成勤俭节约、珍惜粮食的习惯。

A、正确

B、错误

正确答案：B

268、餐饮服务经营者可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。

A、正确

B、错误

正确答案：A

269、国家倡导（）的消费方式，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式（）。

A、文明

B、健康

C、节约资源

D、保护环境

正确答案：ABCD

270、食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、（）、食品安全员等的岗位职责（）。

A、安全总监

B、食品安全总监

C、食品负责人

D、食品安全相关人员

正确答案：B

271、企业（）对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。食品安全总监、食品安全员应当按照岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全管理工作（）。

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