智慧树知到《营养与健康（温州医科大学）》章节测试答案

B、脂肪代谢障碍

C、生活方式

D、能量平衡失调

正确答案：ABCD

3.下列属于预防慢性的原则是（）

A、不吃甜食和水果

B、防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

C、少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂根和蔬菜等

D、减慢生活节奏，减少精神紧张

正确答案：BCD

4.在日常生话中减盐方法有哪些（）

A、采取总量控制，使用盐勺，按量投放

B、调味品使用低钠盐或低钠酱油

C、对于包装食品，阅读营养成分表，拒绝高盐食品

D、纠正过咸口味，使用醋、柠檬汁等调料

正确答案：ABCD

5.与慢性病发生密切相关因素有？（）

A、运动不足

B、高脂高糖饮食结构

C、超重肥胖

D、代谢改变

正确答案：ABCD

6.下列属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是（）

A、高纤维、高营养、低盐膳食

B、控制脂肪和奶类的摄入量

C、补充有关维生素，如叶酸、盐酸和维生素C等

D、控制能量，控制体重

正确答案：ABCD

7.下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（）

A、高脂肪膳食与饮酒

B、肥胖

C、低嘌呤膳食

D、摄入较多的蔬菜和水果

正确答案：AB

第三章测试

1.婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（）

A、营养不良

B、智力障碍

C、骨骼发育不良

D、营养良好

正确答案：A

2.婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（）

A、40%

B、50%

C、60%

D、30%

正确答案：C

3.关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）

A、粮谷类逐渐成为营养素的重要来源

B、粮谷类食物为主

C、适量饮用奶

D、食物加工应精细，以利于其消化吸收

正确答案：D

4.婴幼儿缺乏维生素D可引起（）

A、夜盲症

B、骨质疏松

C、骨质软化症

D、佝偻病

正确答案：D

5.对围绝经期女性而言，以下哪项不属于骨质疏松症的膳食行为危险因素？（）

A、过多的酒精摄入

B、缺乏体育锻炼

C、体重低下

D、中国居民膳食结构导致的钙、维生素D、K摄入的不足

正确答案：B

6.以下有关围绝经期营养素的代谢特点描述错误的是（）

A、蛋白质分解代谢减慢，合成代谢逐渐增加，同时对蛋白质的利用能力降低，容易发生负氮平衡

B、随着年龄的增加，绝经期妇女对碳水化合物的代谢能力降低，糖耐量下降，容易发生糖耐量异常

C、进入围绝经期后，胃肠道功能逐渐衰退，进食量减少及饮食习惯改变，易造成维生素摄入不足或利用障碍

D、脂肪分解代谢能力下降，常伴有肥胖、高脂血症、高血压及冠心病等慢性疾病

正确答案：A

7.关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是（）

A、适量的膳食纤维

B、从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

C、不易用过多的糖和甜食

D、不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

正确答案：D

8.学龄儿童应该合理食用各类食物，保证平衡膳食，一日中午餐热量占全天总热量的（）

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