营养与健康2023章节测试答案

2、单选题：

在中国，成人BMI为（ ）时即可判定是肥胖。

A:≥28

B:≥24

C:≥26

D:≥32

E:≥30

答案: 【≥28】

3、单选题：

食物的热效应（即食物的特殊动力作用）使能量消耗增加其本身能量30%以上的营养素是（ ）。

A:混合膳食

B:蛋白质

C:脂肪

D:碳水化合物

E:膳食纤维

答案: 【蛋白质 】

4、单选题：

能提高急性缺氧耐力的营养素是（ ）。

A:水

B:矿物质

C:蛋白质

D:碳水化合物

E:脂肪

答案: 【碳水化合物 】

5、单选题：

不属于医院常规膳食的是（ ）。

A:低脂膳食

B:软食

C:流质膳食

D:半流质膳食

E:普通膳食

答案: 【低脂膳食】

6、单选题：

肠外营养的合并症不包括（ ）。

A:呕吐、误吸

B:高血糖

C:低磷血症

D:血栓静脉炎

E:败血症

答案: 【呕吐、误吸】

7、单选题：

最容易导致龋齿的是（ ）。

A:蔗糖

B:乳糖

C:淀粉

D:葡萄糖

E:果糖

答案: 【淀粉】

8、多选题：

肥胖的危害包括（ ）。

A:通气不良综合症

B:PEM

C:胆石症

D:心血管病

E:糖尿病

答案: 【通气不良综合症;胆石症;心血管病 ;糖尿病】

9、多选题：

不利于钙吸收的因素是（ ）。

A:植酸

B:维生素D

C:膳食纤维

D:乳糖

E:碱性磷酸盐

答案: 【植酸;膳食纤维;碱性磷酸盐】

10、多选题：

高蛋白膳食的适用人群包括（ ）。

A:烧伤患者

B:创伤患者

C:结核患者

D:明显消瘦、营养不良的人

E:肾病综合征

答案: 【烧伤患者;创伤患者 ;结核患者;明显消瘦、营养不良的人;肾病综合征 】

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