中国茶文化与茶健康2023章节测试答案

选项：

A:错

B:对

答案: 【错】

9、判断题：

中国的茶产业发展与国内外消费者的需求明显存在着“不平衡”“不充分”的发展矛盾。

选项：

A:错

B:对

答案: 【对】

10、判断题：

寺庙的“茶会”、“茶宴”、“茶礼”使古代的儒释道人士之间会友交往频繁，从而儒、释、道三教之间交流融合，形成了“三教和合”的文化现象。

选项：

A:对

B:错

答案: 【对】

第七章 单元测试

1、单选题：

在宋代盛行的茶水雅艺活动，其盏壁出现水痕者为负其名称叫（）

选项：

A:末茶

B:团茶

C:散茶

D:斗茶

答案: 【斗茶】

2、单选题：

茶艺表演者着装要与（）相配套

选项：

A:茶叶价值

B:茶艺主题

C:茶叶品质

D:茶具式样

答案: 【茶艺主题】

3、单选题：

如果说是这个茶席设计出来是为自己一个人品饮的，那么插花的方向可以向着（）

选项：

A:窗外

B:席外

C:顾客

D:自己

答案: 【自己】

4、多选题：

茶席设计中常用到的茶器分为主茶具与辅茶具。主茶具是主要拿来泡茶的器皿，而辅茶具呢是辅助泡茶用器。茶具的材质主要有（）

选项：

A:玻璃

B:漆器

C:紫砂

D:陶瓷

答案: 【玻璃;漆器;紫砂;陶瓷】

5、多选题：

成为一名合格的茶艺师应该具备哪些优秀条件？( )

选项：

A:有美妙的嗓音

B:了解茶叶特点

C:掌握冲泡技能

D:娴熟的泡茶手法

答案: 【了解茶叶特点;掌握冲泡技能;娴熟的泡茶手法】

6、判断题：

茶叶的保存应注意存储空间温度、湿度以及异味的控制（）

选项：

A:对

B:错

答案: 【对】

7、判断题：

品茶知识精神上的享受不能解渴（）

选项：

A:对

B:错

答案: 【错】

8、判断题：

用自己的青春容貌，华丽的服饰，甚至精巧的茶具等，作为自己的一个优势，来取代这泡茶汤的质量（）

选项：

A:错

B:对

答案: 【错】

9、单选题：

12至13世纪在日本茶能广泛地传开，与当时荣西大和尚的（）一书的传播息息相关。

选项：

A:煮泉小品

B:吃茶养生记

C:茶经

D:日本茶味

答案: 【吃茶养生记】

10、单选题：

韩国以（）为茶礼精神。

选项：

A:和、敬、清、寂

B:和、敬、俭、真

C:廉、美、和、敬

D:和、俭、静、洁

答案: 【和、敬、俭、真】

第八章 单元测试

1、单选题：

茶叶中的氨基酸主要是？

选项：

A:茶氨酸

B:丝氨酸

C:精氨酸

D:甲硫氨酸

答案: 【茶氨酸】

2、单选题：

茶多酚的主体成分是？

选项：

A:泛酸和羧酸类

B:黄酮类和黄酮醇类

C:花青素和花白素类

D:黄烷醇类（儿茶素类）

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