中国饮食文化2023章节测试答案
A、老君眉
B、铁观音
C、普洱
D、正山小种
我的答案：A
9、据考证，食粥在我国已有数千年的历史，是我国人民一种独特的饮食方法。《红楼梦》中就有（ ）、（ ）、（ ）、枣儿熬的粳米粥、鸭子粥、燕窝粥等。
A、八宝粥
B、碧粳粥
C、江米粥
D、红稻米粥
我的答案：BCD
10、《红楼梦》一百二十回里提到及的食品多达一百八十几种，名目繁多。在汤、菜、粥、面之余，尚有丰富的茶文化、酒文化记载，真实的反映了（ ）官宦人家的饮食风俗。
A、19世纪前叶
B、18世纪中叶
C、18世纪前叶
D、17世纪中叶
我的答案：B
第六章测试
1、哪个特殊食品不是与该节日相对应的
A、春节-年糕
B、元宵节-汤圆
C、七夕节-馓子
D、二月二-炒豆子
我的答案：C
2、关于春节说法错误的是
A、古代称“元旦”、“元日”等，是中华民族最重要的传统节日
B、我国人民过春节的历史，可以上溯到尧舜时代，那时的春节就是在正月
C、汉武帝时,确定以农历正月初一，即“岁首”为春节
D、辛亥革命以后，我国开始采用公历纪年，改称“春节”
我的答案：B
3、哪个不是所属清明节特殊食物
A、青团子
B、馓子
C、欢喜团
D、乞巧果子
我的答案：D
4、北宋著名文学家苏东坡曾作《馓子》诗云：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”说的与哪个节日有关
A、清明节
B、端午节
C、七夕节
D、元宵节
我的答案：A
5、以下哪个不是属于婚礼食俗
A、洗三朝
B、过大礼
C、“合卺”
D、三朝回门
我的答案：A
6、我国民间传统节日颇多，俗有“（ ）、（ ）、（ ）”的说法。
A、四大节
B、八小节
C、十二个小小节
D、二十四个毛毛节
我的答案：ABD
7、中秋节的（ ），与自然天象的圆月相对应，寓含了对人间亲族团圆和人事和谐的祝福，既成为自然景象的象征物，又被赋予浓重的文化意义。
A、月饼
B、饺子
C、汤圆
D、粽子
我的答案：A
8、民间与婚姻有关的节庆活动中往往要馈赠（ ）、（ ）、（ ），也都包含着诸如“早生贵子”、“百年好合”等美好祝愿的深厚民俗内容。
A、红枣
B、饺子
C、喜蛋
D、长面
我的答案：ACD
9、（ ）以后，我国开始采用公历纪年，改称“春节”。
A、五四运动
B、辛亥革命
C、新中国成立
D、改革开放
我的答案：B
10、（ ）又称为“乞巧节”，是年轻的姑娘向织女乞巧，希望自己也能像织女一样有双灵巧的手，有颗聪慧的心，会过上幸福美满的生活。
A、端午节
B、清明节
C、七夕节
D、中秋节
我的答案：C
第七章测试
1、“筷”的称谓出现于哪个时期？
★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！