中国饮食文化2023章节测试答案

A、唐朝

B、宋朝

C、元朝

D、明朝

我的答案：B

2、最早出现的筷子是什么材质结合

A、玉石

B、金属

C、牙骨

D、竹木

我的答案：D

3、关于“换箸进食”说法正确的是

A、范进不肯用象筷子，而是用白筷进食 ，体现了范进恪守孝道。

B、“换箸进食”出自于李宝嘉的讽刺小说《儒林外史》。

C、在古代，白竹筷最合乎“孝道”，大吃荤腥无关紧要。

D、小说作者以辛辣的笔墨，入木三分地揭露满口“诗方”、“子曰”的斯文君子，其实都是蝇营狗苟的伪君子。

我的答案：D

4、下面关于筷子的说法错误的是

A、执筷方式一般是拇指捏按点在上距筷头（顶）为筷长三分之二（或略小于三分之二）处为宜。

B、在世界上，筷子除了它的实用功能外，还被作为艺术品广泛收藏。

C、在用筷方式中仙人指路，品箸留声，执箸寻城是不礼貌，不正确的行为。

D、1972年2月21日，美国总统尼克松访华时，周总理在人民大会堂设宴款待。尼克松作为历史上第一个访问中国的在职总统，第一次在中国政府举行的宴会上使用了中国的餐具——筷子。

我的答案：A

5、下面关于“纣为象箸”说法错误的是：

A、其出自于司马迁的《史记 • 宗微子世家》。

B、纣王乃最早使用象牙箸的君王。

C、这是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述。

D、纣王是中国用箸第一人。

我的答案：D

6、筷子是当今世界上公认的独特餐具，与西方餐具相比，充分体现了中华民族崇尚（ ）的特点。

A、仁

B、义

C、智

D、和

我的答案：D

7、民间有诸多关于筷子起源的传说，传说的主人公有（ ）。

A、大禹

B、狄仁杰

C、姜子牙

D、妲己

我的答案：ACD

★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！