智慧树知到《特殊人群营养（上海健康医学院）》章节测试答案

D、补充优质蛋白

正确答案：增加蔬菜水果的摄入；增加维生素C等抗氧化营养素的摄入；补充富含B族维生素的食物以增强大脑功能；补充优质蛋白

5、电离辐射作业人员的膳食营养原则包括（）

A、增加天然抗辐射食物的摄入

B、补充适量的矿物质

C、选择富含抗氧化营养素的蔬菜和水果

D、保证充足的产能营养素供给

正确答案：增加天然抗辐射食物的摄入；补充适量的矿物质；选择富含抗氧化营养素的蔬菜和水果；保证充足的产能营养素供给

第九章单元测试

1、合理营养与膳食无法减轻或消除运动员的赛后疲劳。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

2、下列哪项不是运动员的生理特点（）

A、运动时胃肠道和消化道腺体的血流量减少

B、血容量明显增大

C、运动时对营养素的消化吸收能力增强

D、运动时机体处于生理应激状态

正确答案：运动时对营养素的消化吸收能力增强

3、运动中的主要能量来源是碳水化合物和脂肪酸（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

4、下列哪项不是运动对营养素代谢的影响（）

A、运动后的恢复期蛋白质的合成代谢增强

B、促进血浆胆固醇的转运和代谢

C、机体蛋白质分解代谢增强

D、对维生素和矿物质的消耗量不增加

正确答案：对维生素和矿物质的消耗量不增加

5、下列哪项不是运动员的膳食营养原则（）

A、多用营养素补充剂

B、多吃水产品

C、注重早餐和必要的加餐

D、重视补液和补糖

正确答案：多用营养素补充剂

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