畜肉组织中的蛋白质平均含量为（）。

畜肉组织中的蛋白质平均含量为（）。

A、5%

B、8%

C、12%

D、16%

正确答案：D

蛋白质是畜肉中的主要营养成分之一，它是由氨基酸组成的大分子化合物。畜肉中的蛋白质含量因畜种、肉类部位和肉质特性等因素而有所差异。一般来说，畜肉中的蛋白质含量在10%到25%之间，平均约为16%左右。

蛋白质是人体所需的重要营养素，它在体内参与构建和修复组织、合成酶和激素、维持免疫功能等方面起着重要作用。因此，畜肉作为蛋白质丰富的食物，对人体健康具有重要意义。

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