符合大龙虾加工的选项是（）。

符合大龙虾加工的选项是（）。

A、尽量减少龙虾体液的流失

B、采用60℃水温泡烫清除黏液

C、用手撕开龙虾外壳

D、生食肉质不易长时间浸泡

正确答案：D

大龙虾加工的方法和步骤可能因地区和个人偏好而有所不同，但以下几点是常见的处理方法：

A. 尽量减少龙虾体液的流失：这是为了保留龙虾的鲜味和营养。在加工过程中，尽量避免龙虾体液的大量流失，可以通过快速处理和避免长时间浸泡等方式实现。

B. 采用60℃水温泡烫清除黏液：这是一种常见的去除龙虾表面黏液的方法。龙虾可以在约60℃的热水中浸泡烫一段时间，以清除表面的黏液，并使其更容易处理和烹饪。

C. 用手撕开龙虾外壳：这是一种常见的龙虾加工方式，通常在烹饪前将龙虾外壳撕开，以方便调理和取出龙虾肉。

D. 生食肉质不易长时间浸泡：大龙虾肉质鲜嫩，适合生食，但在生食时不宜长时间浸泡，以免肉质变得过软或口感不佳。

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