粤菜（）技法对加热时间的要求十分严格。

粤菜（）技法对加热时间的要求十分严格。

A、烧制菜品

B、清蒸菜品

C、煲制菜品

D、烩汁菜品

正确答案：B

在粤菜中，清蒸菜品的烹调技法对加热时间的要求十分严格。清蒸是一种粤菜的经典烹调方式，强调保持食材的原汁原味和营养，因此烹调时间的掌握非常重要。清蒸菜品通常使用蒸锅将食材放置在上层蒸架上，以蒸汽加热的方式进行烹调。由于蒸汽的传导速度相对较慢，所以在清蒸过程中需要严格掌握加热时间，以确保食材能够熟透但不过度煮熟。这样可以保持食材的嫩度、口感和原有的风味特点。因此，选项B的清蒸菜品是粤菜技法中对加热时间要求十分严格的一种。

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