夹得菜品需将外皮原料切成（）形。

夹得菜品需将外皮原料切成（）形。

A、双圆片

B、单圆片

C、夹刀片

D、菱形片

正确答案：C

夹得菜品是指将一种食材包裹在另一种食材中，通常是将肉类、鱼类或蔬菜等填充在外皮原料中制作而成。在制作夹得菜品时，为了确保内部填充物的完整性和均匀性，外皮原料需要被切成夹刀片形状。夹刀片形状是指将外皮原料切成长方形、稍微宽于填充物的片状，以便在包裹填充物时更好地包裹和固定。夹刀片的形状有助于保持填充物在夹得菜品中的位置和形状，并提供更好的口感和外观。

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