盐局鸡在鸡腌制后要用（）将鸡包裹好。

盐局鸡在鸡腌制后要用（）将鸡包裹好。

A、荷叶

B、玻璃纸

C、棉纸

D、纱布

正确答案：C

在制作盐局鸡时，鸡腌制后要用棉纸将鸡包裹好。

盐局鸡是一道传统的福建菜肴，其特点是使用盐和香料对鸡进行腌制，然后用特殊的包裹方法进行烹调。在腌制鸡后，为了使鸡肉更加嫩滑，保持其口感和风味，需要用棉纸将鸡包裹起来。

棉纸是一种纸质材料，具有一定的透气性和吸湿性，可以帮助鸡肉保持水分，防止过多的水分蒸发，同时也可以使鸡肉在烹调过程中受热均匀。

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