菜单计划导致饮食成本流失的原因是（）。

菜单计划导致饮食成本流失的原因是（）。

A.菜单计划决定着菜品的成本率(正确答案)

B.菜单计划决定着厨房的生产规模

C.菜单计划决定着房的人员安排

D.菜单计划决定着企业的经管风格

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