营养与膳食知识竞赛题库及答案（精选70题）

C、膳食是个人的事情,不必拘泥于《平衡膳食宝塔》

D、美味比营养更重要,为了饱口福可以不顾《平衡膳食宝塔》的膳食比例

E、以上都不是

39.《中国居民膳食宝塔(2016版)》建议的食盐摄入量以每日（）克为宜。

A、8克

B、6克(正确答案)

C、4克

D、10克

E、以上都不是

40.《中国居民膳食宝塔(2016版)》建议的烹调油用量以每日（）克为宜。

A、15-25g

B、25-30g(正确答案)

C、25-30g

D、40-50g

E、以上都不是

41.下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中,母乳中的含量很低（）

A、维生素E

B、钙

C、维生素D(正确答案)

D、维生素C

42.胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足()时期内婴儿对铁的需要量（）

A、1个月

B、2个月

C、4个月(正确答案)

D、7个月

43.婴幼儿佝偻病主要是由（）缺乏引起的。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D(正确答案)

D、硫胺素

44.母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是（）

A、中枢神经系统(正确答案)

B、骨骼系统

C、循环系统

D、内分泌系统

45.小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。

A、<12%

B、12%-18%(正确答案)

C、18%-25%

D、>25%

46.孕妇出现巨幼红细胞贫血,主要是由于缺乏（）

A、铁

B、蛋白质

C、维生素B12(正确答案)

D、泛酸

47.母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从（）月开始最好。

A、1个月

B、2个月-3个月

C、4个月-6个月(正确答案)

D、4个月-6个月

48.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏（）。

A、蛋白质和热能

B、钙

C、维生素D

D、锌(正确答案)

49.老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）

A、抗疲劳

B、增进食欲

C、增强机体的抗氧化功能(正确答案)

D、降低胆固醇

50.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）

A、钠

B、钙(正确答案)

C、铜

D、维生素A

51.以下哪种疾病与营养过剩无关（）

A、糖尿病

B、佝偻病(正确答案)

C、肥胖

D、高脂血症

E、痛风

52.理想体重(Kg)计算公式为（）

A、身高(cm)-100

B、身高(cm)-105(正确答案)

C、身高(cm)-110

D、身高(cm)-115

E、以上均不对

53.高脂血症采用饮食治疗时,以下哪组食物不宜选用（）。

A、米、蛋黄、海带(正确答案)

B、标准粉、豆浆、胡萝卜

C、青菜、黄瓜、瘦猪肉

D、荞麦、芹菜、鱼类

E、花菜、海带、青菜

54.高血压治疗饮食时,不宜选用的食物有（）。

A、胡萝卜

B、芹菜

C、咸肉(正确答案)

D、海带

E、以上均可

55.痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在（）。

A、250mg

B、150mg(正确答案)

C、300mg

D、400mg

E、500mg

56.以下哪种烹调方法可以使鲫鱼汤更浓白（）。

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