葡萄加工成葡萄干后，会损失大量膳食纤维吗？

葡萄加工成葡萄干后，会损失大量膳食纤维吗？

A.并不会

B.当然会

正确答案：A

答案解析：

膳食纤维是指人体不能消化吸收的多种碳水化合物，包括纤维素、半纤维素和果胶等。膳食纤维对人体有很多好处，如可以增加饱腹感、促进肠道蠕动、减缓血糖升高等。

葡萄干是由鲜葡萄经过风干或者烘干等加工工艺制成的，其水分含量会降低很多。据研究表明，相比于鲜葡萄，葡萄干的膳食纤维含量会更高。这是因为在加工过程中，葡萄中的水分被蒸发掉了，而膳食纤维等成分并没有随着水分流失而损失。因此，葡萄干仍然是一种富含膳食纤维的食物。

需要注意的是，葡萄干中的膳食纤维主要是不溶性纤维，对肠道健康的作用在于增加肠道内容物的体积和质量，促进肠道蠕动，预防便秘等。但是，葡萄干中也含有大量的糖分，因此需要适量食用，不宜过量。

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