简述餐饮菜点创新方法有哪些？

简述餐饮菜点创新方法有哪些？

正确答案：

(1)开发历史菜品;

(2)挖掘传统菜品;

(3)征集民间菜品;

(4)回归乡土菜品;

(5)经营贵族菜品;

(6)提升文化菜品;

(7)营造节假日主题菜。

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