“一菜一格，白菜百味”描述了我国的哪种菜系？

“一菜一格，白菜百味”描述了我国的哪种菜系？

1.川菜

2.苏菜

正确答案：川菜

川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型。唐宋时期的古典川菜进一步发展，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。

明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为中国菜的第一菜系。

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