味精的主要成分是？

味精的主要成分是？

1.谷氨酸钠

2.丝氨酸钠

正确答案：谷氨酸钠

化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。

丝氨酸钠则没有这种物质。只有另一种化学物质N-十六碳酰-L-丝氨酸钠。

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