关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括。

关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括（）。

A.避免半成品与成品直接接触

B.避免食品直接接触火焰

C.避免食品油脂滴落在燃料上

D.不应使用文火烤制

正确答案：ABC

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