冷藏室保鲜还是冷冻?
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一、冷藏室是保鲜还是冷冻
保鲜。
冰箱的冷藏室是属于保鲜范畴。一般冰箱冷藏室的温度设置在4度左右,可以抑制细菌的滋生,同时保持食物短时间的新鲜口感,所以是属于保鲜冷藏区。而冷冻的温度是设置在零下18度至零下20度左右,使物体迅速冻起来,可以保持长时间的新鲜。所以一般在一周之内的食用的食物放入冷藏室冷藏即可。
二、食物冷藏需要注意哪些
1.使用保鲜袋或保鲜盒
将食物放入冰箱进行冷藏的时候,建议大家用保鲜袋或者保鲜盒。保鲜袋和保鲜盒都是食物专用的工具,没有异味,能够很好的锁住食物的水分,而保鲜盒有密闭的盖子,这样的话还能防止串味,也防止水分流失。
2.储存时间不宜过长
冷藏室的温度一般设置在4度,这个温度刚好可以短时间抑制细菌滋生,所以食物冷藏3到5天是不会出现问题的。但是时间过长,超过一周左右放入冷藏室的食物,也会出现变质腐败现象,所以不建议大家把食物放入冷藏室时间过长。
3.及时去除异味
由于冷藏室可以放置不同的食物,所以放了多了之后,难免会出现各种异味。因此大家可以平时在冷藏室放上一些柚子皮,或者专门去除异味的盒子,使冰箱保持清新的状态,这样在去除异味的同时,也可以保证食物口感的纯正。
所以平时如果大家是想在短时间内保持食物的新鲜,建议直接放入冰箱冷藏就可以了,用保鲜袋或保鲜盒密封即可。而如果需要长时间的话,则需要放入冰箱的冷冻室,这样可以保存几个月没有问题。因此大家储存的食物 还是要根据实际的需求来选择合适的储存方法。
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