一、炒锅的特征作用　　1.加热方面：炒锅的锅底是圆形的，加入油以后使其受热均匀。　　2.搅拌方面：用勺子搅拌的时候，锅底可以随意通过手柄来进行不同角度的旋转，使菜充分与锅底接触，更能受热均匀，使其...