B、山东菜系C、广东菜系D、淮扬菜系我的答案：D4、中国人衡量食品质量的第一标准是（ ）A、食味B、形状C、营养D、色泽我的答案：A5、开启中国的熟食时代，华夏人工取火的发明者是（ ）A、燧人氏B、神农氏C、黄帝D、伏羲氏我的答案：A第七章

第三章测试1、我国的主食大都为蒸煮方式制成，这个习惯大约始于A、旧石器时代B、中石器时代C、新石器时代我的答案：C2、伊尹是我国商朝初年著名政治家、思想家，同时他也是A、中华厨祖B、音乐家C、美术家我的答案：A3、《周易》被称为中国文化之源