以下属于完全蛋白的是（）A.大豆蛋白B.卵白蛋白C.乳清蛋白D.胶原蛋白E.麦谷蛋白正确答案：ABCE

大豆及其制品中含有的哪类物质属于抗氧化物质？A.黄酮类B.大豆蛋白C.不知道正确答案：A