食品厂制糕点时常需要用到的起膨化作用的物质是？A.苏打B.大苏打C.小苏打正确答案：C
高产奶牛精料饲喂量过高时，可添加（）A.小苏打B.食盐C.磷酸盐D.尿素正确答案：A
油条是一种历史悠久的传统美食，但油条中的铝含量超标问题屡屡发生，且经常严重超标。造成铝超标的原因是油条中添加了（）。A.硫磺B.小苏打C.明矾正确答案：C
常说的小苏打是：A.碳酸氢钠B.碳酸钠C.氯化钠正确答案：A
小苏打的主要成分是？A.碳酸钙B.碳酸氢钠C.碳酸氢镁正确答案：B
溅入眼睛内的强酸用温水清洗后，再用（）%小苏打溶液洗。A.3B.5(正确答案)C.8D.10