TAGS :工用的合集
防控食品受到病原菌污染的措施主要为()

防控食品受到病原菌污染的措施主要为()A.保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物(正确答案)B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器(正确答案)C.严格执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾

厨房中造成交叉污染的常见因素有()

厨房中造成交叉污染的常见因素有()A.生、熟食品混存混放(正确答案)B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用(正确答案)C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒(正确答案)D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜