高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。A、正确B、错误正确答案：B

关于调酒师的打扮，下面说法正确的有（）A.男不蓄长发和胡子B.女的要化浓妆，显得漂亮C.女不留披肩散发D.女调酒师可以涂抹指甲油正确答案：AC

中级调酒师必须熟练掌握一门外语。A、正确B、错误正确答案：B

一般调酒师的身材和容貌要求是（）A.身高175厘米以上B.体形匀称C.五官端正D.灵活机敏正确答案：BCD

调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。A、正确B、错误正确答案：B

只要掌握酒水基本知识，就可以胜任初级调酒师。A、正确B、错误正确答案：B

调酒师的文化水平包括（）A.学历水平B.文化素养C.语言表达能力D.服务技巧正确答案：ABC

高级调酒师要能熟练掌握一门外语。A、正确B、错误正确答案：A

一般情况下，调酒师应穿白衬衫，马甲，黑西裤，黑皮鞋和深色鞋子，并结领花。A、正确B、错误正确答案：A

国外正始扬合中，调酒师使用Bartender一词。A、正确B、错误正确答案：A

国际调酒师协会成立于（）A.1951年B.1950年C.1952年D.1958年正确答案：A

中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。A、正确B、错误正确答案：A

高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。A、正确B、错误正确答案：A

（）年，国际调酒师协会开始接受女性调酒师加入。A.1975B.1976C.1977D.1974正确答案：A

调酒师职业道德中的干净卫生包括（）A.重视个人的清洁卫生B.及时清除过期变质的酒水C.杯具用具及时清洗消毒D.认真做好吧台的卫生正确答案：ABCD

调酒师的职业素养主要包括（）A.仪容仪表B.文化水平C.专业技术D.职业道德正确答案：ABCD

国际调酒师协会于1951年2月24日在（）成立。A.美国B.日本C.英格兰D.加拿大正确答案：C

调酒师职业守则中要求调酒师要做到：忠于职守、礼貌待人。A、正确B、错误正确答案：A

（）是调酒师首先必须具备的职业道德。A.热情服务B.做好清洁卫生，确保客人健康安全C.平等待人D.看人服务正确答案：B

调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。A、正确B、错误正确答案：A