答案: 【错】3、单选题：在制作啫喱类西点可以用琼脂代替凝胶片，两者效果一样而且便宜。A:对B:错答案: 【错】4、单选题：下列属于冷冻甜食的点心是？A:慕斯B:奶油泡芙C:吐司D:舒芙蕾答案: 【慕斯】5、单选题：在制作双色椰奶布丁一片凝

智慧树知到《西点制作（苏州旅游与财经高等职业技术学校）》2023章节测试答案​​​​​​​第一章 单