酱香型白酒生产用曲中主要的糖苷酶不包括？A.a-淀粉酶；B.β-淀粉酶；C.葡萄糖酶；D.纤维素酶正确答案：纤维素酶
茅台酒酿酒工业遗产群在哪一年获批成为第七批全国重点文物保护单位？A.2012；B.2013；C.2014；D.2015正确答案：2013
下列属于线状单链RNA病毒的是？A.细小病毒；B.腺病毒；C.烟草花叶病毒；D.于型肝炎病毒；正确答案：烟草花叶病毒
通常描述酒的感官司质量表达包括四个部分，不包括以下哪个表达？A.色；B.香；C.味、D.声正确答案：声
HL-2M"托卡马克"装置等离子体电流能达到多少？A.10万安培；B.20万安培；C.100万安培；D.200万安培正确答案：100万安培
以下不属于高级氧化工艺的是？A.芬顿和类芬顿工艺；B.臭氧氧化；C.电离辐射；D.膜分离；正确答案：膜分离
太阳系最大的火山是（）。A.奥林匹斯火山；B.富士山；C.维苏威火山；D.大塔穆火山正确答案：奥林匹斯火山
大回酒占到茅台基酒多少比例？A.45%以上B.50%以上C.60%以上D.70%以上正确答案：60%以上
茅台冰淇淋实体品鉴卡目前有几种规格？正确答案：4种
红缨子高粱里什么成分使其具有耐蒸煮的特性？正确答案：支链淀粉
世界蒸馏酒的酒度大多在40度左右，如酒度超过()度则被视为烈性酒？正确答案：43
贵州茅台酒用的高粱是什么品种？正确答案：红缨子高粱
下面哪种不是贵州茅台酒的三种典型体？酱香、窖底、醇甜、苦涩正确答案：苦涩
茅台镇于哪一年被确定贵州茅台酒原产地保护地域？正确答案：2001年
贵州茅台酒的酿造原料有哪些？正确答案：高梁、小麦、水
茅台酒酿造所用的大典是？正确答案：高漫大曲
"红缨子高粱"是什么高粱？正确答案：糯高粱
是哪位周天子有西游昆仑王母的传说？正确答案：周穆王
茅台镇于哪一年被确定贵州茅台酒原产地保护地城？正确答案：2001年
"三秋桂子十里荷花"出自哪里？正确答案：《望海潮》