在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称（）A.甜味剂B.防腐剂C.着色剂D.增稠剂正确答案：D
糖钙是一种（）A.高效减水剂B.缓凝剂C.增稠剂D.引气剂正确答案：B
下列属于能提高混凝土拌合物黏度的外加剂是（）。A.缓凝剂B.增稠剂C.保水剂D.引气剂正确答案：B
在食品配料中看到的抗坏血酸、异抗坏血酸两种物质，它们属于？A.乳化剂B.增稠剂C.抗氧化剂正确答案：C
为了防止饮料中某些物质因氧化而变质，需要加入哪种添加剂？A.增稠剂B.酶制剂C.抗氧化剂正确答案：C
以下不属于CMC的主要作用的是（）。A.分散剂B.增稠剂C.防沉降D.粘结剂正确答案：D
糖在糖渍品中是（）A.保藏剂B.抑菌剂C.增稠剂D.抗氧化剂正确答案：A