人们吃的牛板筋通常位于牛的哪个部位？A.背部B.腿部正确答案：A答案解析：牛板筋位于牛的背部，是连接全身肌肉的大筋，口感十分有嚼劲，吃起来也很弹滑。牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃，搭配上香浓的酱料，味道更香也更下饭。

日本代表性食物味噌汤中的“味噌”是以什么食物为主料的一种酱料？A.蛤蜊B.豆子正确答案：B味噌（みそ），又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成