（）中蛋白质含量最低。（）猪肉牛肉羊肉鸡肉正确答案：猪肉

蛋白质的利用率为85%的食物是（）。A.牛奶B.鱼肉C.牛肉D.鸡肉正确答案：A

必需脂肪酸主要来源于（）A.猪肉B.牛肉C.马肉D.植物油E.鸡肉正确答案：D

属于红肉的是（）。A.牛肉B.鱼C.鸡肉正确答案：A

汤包馅的汤浑浊不清的重要原因是（）。A.煮汤时火力太大B.汤汁太浓C.鸡肉、猪肉煮得太烂(正确答案)D.酱油放得太多

肉类食物含蛋白质最高的是（）A.羊肉B.猪肉C.鸡肉D.鱼肉正确答案：A