食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（）中。A.烟熏和烘烤食品B.炸糊了的薯条C.发霉的米饭D.腌制食品正确答案：D

食品加工企业对消毒工器具进行消毒时，使用的消毒液的浓度是多少？A.200ppmB.150ppmC.100ppmD.50ppm正确答案：C

在选择食品加工企业的厂址时，不能将厂址选择在化工厂或捕捞厂以及水处理厂附近A.正确B.错误正确答案：A