比较梨树四大系统在果实特征特性上的差异，并分别列举2个代表品种。正确答案：（1）秋子梨系统果肉石细胞多且粗，多数品种需经后熟可食用。抗寒力强，耐旱、抗腐烂，不耐盐碱。如南果梨、尖把梨。（2）白梨：果肉细脆多汁、味甜、石细胞少、多数耐贮藏。如

果实中香气产生的主要场所是（）A.果肉B.果皮C.果肉和果皮D.种子正确答案：C

关于传统干法加工咖啡生豆，下列说法正确的是（）。A.将采摘后的浆果直接晾晒B.将采摘后的浆果去除果肉后晾晒C.将采摘后的浆果发酵后晾晒D.将采摘后的浆果水洗后晾晒正确答案：A

香蕉果肉也呈黑色说明？A.腐烂了B.成熟了C.未成熟正确答案：A

苹果切开置于空气中，表面的果肉会变成褐色，这种褐色主要是？A.霉菌污染B.酶褐变C.脱水色变正确答案：B

山茱萸的入药部位是（）。正确答案：果肉

火龙果的果肉呈现红色是因为含有哪种天然色素？正确答案：甜菜红素

香蕉果肉里的一排排褐色小点子就是香蕉的种子，用它能繁殖香蕉吗？A.不能(正确答案)B.能