1841年2月，为抵抗列强侵略战死虎门的广东水师提督是（）A.陈化成B.关天培C.海龄D.史春椿正确答案：B

工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A.陈化B.发酵C.糖化D.蒸馏正确答案：A

陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但（）是惟一不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。A.白兰地B.金酒C.伏特加D.朗姆酒正确答案：B

酒类生产有许多工艺，其中的一个工艺产生了酒的核心成份——乙醇，这个工艺是：A.陈化工艺B.蒸馏工艺C.发酵工艺D.勾兑工艺正确答案：C

茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。A.吸湿性B.吸附性C.陈化性D.光化反应。正确答案：C

茶叶失风是因为茶叶具有（）特性。A.吸湿性B.吸附性C.陈化性D.光华反应正确答案：C

陈化就是酒体分子发生（）运动，产生（）现象的一个过程。正确答案：布朗；丁达尔

采用现场喷涂或模板浇注有机类保温材料做外保温时，有机类保温材料应达到（）后方可进行下道工序施工。正确答案：陈化时间

商品茶品质在储运销售过程中会发生哪些变化？A.后熟B.陈化C.霉变D.吸潮E.串味正确答案：ABCDE

甲午战争中，英勇殉国的爱国将领是（）。A.关天培B.陈化成C.邓世昌D.海龄正确答案：A