在所有动植物饲料中，精氨酸含量最高的饲料是A、菜粕B、花生粕C、鱼粉D、血粉正确答案：花生粕

民间祈求“早生贵子”的四样食品除红枣、瓜子外，还有。A、生菜B、花生C、桂圆D、桂花正确答案：花生;桂圆

下列那种食品最易污染黄曲霉毒素（）鱼肉花生猪肉胡萝卜正确答案：花生

急性猪丹毒病死猪肾充血肿大，呈暗红色，有（）之称。A.大黑肾B.大红肾C.花生肾D.鬼打印正确答案：A

食品中强化脂肪酸主要有（）。亚油酸油酸γ-亚麻酸花生四烯酸DHA正确答案：亚油酸γ-亚麻酸花生四烯酸DHA

擂茶又称“三生汤”，其主要原料是（）A.茶叶、芝麻、花生B.茶叶、玉米、花生C.茶叶、玉米、生米D.茶叶、生姜、生米正确答案：D

桃江擂茶的主要原料是（）等。A.花生、生米、绿豆、茶叶B.花生、芝麻、绿豆、茶叶C.花生、玉米、绿豆、茶叶D.花生、生姜、绿豆、茶叶正确答案：B

花生四烯酸是指（）A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸E.饱和脂肪酸正确答案：D

作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。A.亚油酸B.亚麻酸C.α-亚麻酸D.二十碳五烯酸E.花生四烯酸正确答案：A

亚油酸在体内可转变成花生四烯酸。A、正确B、错误正确答案：A

以下关于脂肪酸说法正确的有A、DHA维持视力正常，促进胎儿大脑发育B、亚油酸和花生四烯酸主要来自植物油脂C、亚油酸和花生四烯酸调节血脂、参与磷脂组成，促进生长、发育和妊娠D、α亚麻酸，是EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的来源

必需脂肪酸是人体需要，自身不能合成，必须通过食物获取的脂肪酸，下面属于必需脂肪酸的是A、亚油酸B、花生四烯酸C、软脂酸D、硬脂酸正确答案：亚油酸

池鲫嬉水水入涟 （食品名一）谜底：鱼皮花生

新花生 （3字口语）谜底：不老实

寒凝大地发春华 （食品）谜底：冷冻花生

红薯是人类喜爱的食物之一。关于红薯的说法，下列正确的是（）。A.红薯是植物的根B.红薯是长在地面上的C.红薯和花生一样，开多少花，结多少红薯正确答案：A

收完花生栽水稻 （骊珠）谜底：农技 轮种

安得道人殷七七 （骊珠）谜底：干果 花生

春到四川 （食品名一）谜底：天府花生

泡花生的水会变成红色，这是因为？A.花生被染色B.表皮含有花青素C.花生变质了正确答案：B