大多数植物酚类的生物成合都是从什么开始（）乙醛酸苯丙氨酸丙酮酸正确答案：苯丙氨酸
下列物质中其生物合成从苯丙氨酸和酪氨酸为起点的是（）木质素花青素生物碱正确答案：木质素
只要多肽链中存在（），α－螺旋就会中断并产生一个“结节”。A.赖氨酸B.甘氨酸C.脯氨酸D.苯丙氨酸正确答案：C
属于非必需氨基酸的是A.色氨酸、苯丙氨酸B.赖氨酸、甲硫氨酸C.亮氨酸、异亮氨酸D.谷氨酸、天冬氨酸正确答案：D
以下哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转：A.谷氨酸B.亮氨酸C.丙氨酸D.甘氨酸E.苯丙氨酸正确答案：D
苯丙酮尿症（PKU）是由于苯丙氨酸代谢途径中酶缺陷所致的一种遗传性代谢缺陷病。A、正确B、错误正确答案：A
典型苯丙酮尿症因肝细胞分泌苯丙氨酸羟化酶，能将苯丙氨酸转化为酪氨酸。A.错误B.正确正确答案：A
下列属于苯丙酮尿症的辅助检查的是（）。A.尿蝶呤图谱分析B.血苯丙氨酸浓度测定C.基因突变检测和诊断D.针刺足跟采集外周血，进行苯丙氨酸测定正确答案：ABCD
苯丙酮尿症患儿应给予低苯丙氨酸饮食，新生儿首选无（低）苯丙氨酸配方奶，待血中苯丙氨酸浓度降至理想状态时，可逐渐添加少量天然食物。较大婴儿和儿童添加食品以低蛋白、低苯丙氨酸为原则。A、正确B、错误正确答案：A
苯丙酮尿症是一种常染色体显性遗传疾病。由于苯丙氨酸羟化酶基因突变导致酶活性降低，苯丙氨酸及其代谢产物在体内蓄积而引起的疾病。A、正确B、错误正确答案：B
粮食类食品应强化的氨基酸是（）A.色氨酸B.苯丙氨酸C.赖氨酸D.含硫氨基酸E.组氨酸正确答案：C
婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是（）A.色氨酸B.苯丙氨酸C.赖氨酸D.含硫氨基酸E.组氨酸正确答案：E
大豆的限制氨基酸是（）A.色氨酸B.苯丙氨酸C.赖氨酸D.含硫氨基酸E.组氨酸正确答案：D
膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约（）。A.含硫氨基酸B.色氨酸C.赖氨酸D.苯丙氨酸E.组氨酸正确答案：D
粮食类食品应强化的氨基酸是（）。A.含硫氨基酸B.色氨酸C.赖氨酸D.苯丙氨酸E.组氨酸正确答案：C
婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是（）。A.含硫氨基酸B.色氨酸C.赖氨酸D.苯丙氨酸E.组氨酸正确答案：E
大豆的限制氨基酸是（）。A.含硫氨基酸B.色氨酸C.赖氨酸D.苯丙氨酸E.组氨酸正确答案：A
甲状腺功能亢进的患者应选用（）A.普通饮食B.高能量、高蛋白膳食C.低蛋白膳食D.低苯丙氨酸膳食E.高纤维膳食正确答案：B
半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由（）转变而来。A.蛋氨酸和赖氨酸B.赖氨酸和色氨酸C.蛋氨酸和苯丙氨酸D.色氨酸和苯丙氨酸E.色氨酸和赖氨酸正确答案：C
稻米蛋白中含量较少的氨基酸是（）。A.色氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.苯丙氨酸E.赖氨酸正确答案：CE