下列行为中，一般不会传染乙肝的是？A.共用餐具B.性传播C.被HBV污染的医疗器械正确答案：A
餐巾可以用来擦餐具A、正确B、错误正确答案：B
茶具及餐具微生物检测样品的测定中，错误的是（）。采用涂抹法采样采样对象为清洗消毒后准备使用茶具或餐具采样面积为25c㎡大小口唇接触处送检时间为4h以内正确答案：采样面积为25c㎡大小
在用西餐时，餐巾是用来擦嘴的，不可以用来擦手或餐具。A、正确B、错误正确答案：A
可以在专间内从事哪些（）加工制作活动。A、切配原料B、烹饪食品C、清洗餐具D、裱花蛋糕正确答案：D
煮沸消毒法的适用范围为餐具、服装、被单等物品的消毒。A、正确B、错误正确答案：A
属于消费过程之前的加工、制作、整理服务活动的是（）A.餐具的清洗B.食品的加工C.房间的整理D.家用电器的维修保养正确答案：B
下列哪些产品的销量与家庭的数量直接相关（）A.家具B.炊具C.餐具D.电视机E.洗衣机正确答案：ABCDE
如果水洗过的餐具不擦干就放入消毒柜内消毒，会（）。A.引起消毒柜故障B.损耗电能C.影响消毒效果D.造成餐具损坏正确答案：B
HIV的传播方式不包括A.性接触传播B.输血传播C.垂直传播D.使用血制品E.食品、餐具传播正确答案：E
微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是？A.不锈钢餐具B.仿瓷（密胺）餐具C.代号为5的塑料制品餐具正确答案：C
乙肝病毒可能会通过（）途径传播。A.血液传播B.共用餐具C.母乳喂养正确答案：A
三聚氰胺-甲醛树脂又被称为密胺树脂，常用于餐具，一般不得微波加热（）A.正确B.错误正确答案：A
下列哪种东西通常不含甲醛（）A.新书B.特别雪白的米粉C.南校区食堂的餐具D.清洗得干干净净的小龙虾正确答案：D
辅助婴幼儿进餐不合适的选项是（）。A.让孩子看着电视吃饭(正确答案)B.给婴幼儿选择合适的餐具C.让婴幼儿与家人一起共餐D.让婴幼儿多练习自己吃饭
如果餐具坠地，应该（）A.拾起餐具并自行清洁B.大声呼喊服务员前来处理C.大发雷霆并责怪服务员D.以上都不对(正确答案)
以下清洗消毒餐具的做法中错误的是（）A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用B.重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒(正确答案)C.消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干(正确答案)D.使用化学消毒法消毒餐具时，要注意定时测量消毒液浓
根据所学餐具的知识及摆放原则，将下列餐具放置到合理的位置（填写序号）： A.纸巾餐巾 B.沙拉叉 C.主菜刀 D.奶油刀 E.红酒杯正确答案：1 4 7 11 14
为婴幼儿准备的餐具不应（）。A.一用一消毒B.清洁C.大小适中D.肮脏(正确答案)
消毒餐具前，首先要（）。A.用水冲餐具B.洗净餐具(正确答案)C.浸泡餐具D.晾晒餐具